À Abidjan, certaines marques ne se contentent pas de séduire le palais. Elles racontent une histoire, convoquent une mémoire et traduisent une vision. Maison Mandjou fait partie de ces maisons rares où la gourmandise devient un langage culturel. À l’origine de cette signature singulière, Ahoua Touré, jeune entrepreneure ivoirienne, incarne une nouvelle génération de dirigeantes pour qui l’élégance, le sens et l’exigence sont des leviers de création de valeur.
L’enfance des gestes et la naissance d’un regard
Avant d’être un concept, Maison Mandjou est une sensibilité. Celle d’une femme attentive aux détails, aux gestes transmis, aux rituels du quotidien. Chez Ahoua Touré, le goût ne s’apprend pas uniquement dans les livres ou les écoles. Il se façonne dans l’observation, dans l’attention portée aux moments simples, dans cette manière très ivoirienne de recevoir, de partager et d’offrir.
Très tôt, elle comprend que le plaisir n’est jamais anodin. Il est un lien social, une marque d’attention, parfois même une forme de langage silencieux. Cette intuition intime deviendra, plus tard, le socle de son projet entrepreneurial.
Une formation internationale au service d’une identité locale
Entre 2013 et 2017, Ahoua Touré poursuit ses études à la University of Oregon aux États-Unis. Loin d’Abidjan, elle affine son regard, découvre d’autres modèles économiques, d’autres manières de penser la marque, l’expérience client et la narration. Cette immersion internationale ne l’éloigne pas de ses racines. Elle les rend au contraire plus précieuses.
Dans cet environnement multiculturel, elle prend conscience de la valeur stratégique de l’identité. Elle observe comment les marques qui durent sont celles qui savent raconter une histoire claire, cohérente et assumée. Elle comprend surtout que le local, lorsqu’il est bien travaillé, peut devenir universel.
Maison Mandjou, ou l’art de recevoir réinventé
En avril 2020, en pleine période d’incertitudes mondiales, Ahoua Touré fonde Maison Mandjou à Abidjan. Le projet n’est pas celui d’une simple pâtisserie. Elle imagine une maison de plaisirs sucrés et salés qui redonne ses lettres de noblesse à l’art de se faire plaisir, d’offrir et de recevoir à l’ivoirienne.
Chaque création raconte un territoire. Les saveurs locales, les ingrédients familiers, les associations subtiles sont travaillés avec rigueur et créativité. Hibiscus, riz, café, épices trouvent une nouvelle expression dans des recettes qui conjuguent tradition et modernité. Ici, le terroir n’est pas un décor. Il est une matière première stratégique.
Maison Mandjou se distingue également par l’expérience qu’elle propose. Le lieu se vit comme un espace de pause, de conversation et de contemplation. Le thé ou la tisane ne sont jamais accessoires. Ils prolongent le moment, invitent à ralentir, à savourer. L’acte d’achat devient un rituel. Le produit devient une émotion.
Construire une marque avant de chercher la croissance
Ce qui frappe dans le parcours d’Ahoua Touré, c’est la discipline. Maison Mandjou ne s’est pas construite dans la précipitation. Chaque détail semble pensé, du packaging à la présentation, du discours de marque à la relation client. Le positionnement est clair. Le haut de gamme n’est pas un slogan, mais une exigence quotidienne.
La fondatrice assume un rôle central dans la direction artistique, la cohérence des produits et la vision globale. Elle comprend très tôt qu’une marque forte repose sur la répétition de l’excellence. Faire bien une fois ne suffit pas. Il faut savoir tenir la promesse, jour après jour.
Cette approche explique la fidélité de la clientèle et la place particulière qu’occupe Maison Mandjou dans le paysage gastronomique ivoirien. La maison ne cherche pas à plaire à tout le monde. Elle cherche à être juste.
Une fibre créative qui dépasse la gourmandise
Avant Maison Mandjou, Ahoua Touré explore déjà l’univers du style avec MANDJOU, une marque de mode inspirée par l’esthétique des années 90 et une vision contemporaine de la dolce vita. Le nom, qui signifie « royauté », n’est pas choisi au hasard. Il renvoie à une idée de dignité, d’allure et d’affirmation de soi.
Cette double présence, dans la mode et la gastronomie, révèle une constante dans son parcours. Ahoua Touré ne crée pas seulement des produits. Elle construit des univers. Elle travaille le beau comme un langage et le détail comme une signature.
Reconnaissance et ouverture internationale
Le parcours d’Ahoua Touré attire progressivement l’attention au-delà des frontières ivoiriennes. Son travail est salué dans plusieurs médias panafricains et internationaux, qui soulignent la singularité de son approche et la cohérence de sa vision. Son intégration à des cercles culinaires de référence vient confirmer la crédibilité de son savoir-faire et inscrire Maison Mandjou dans une dynamique d’ouverture.
Ces reconnaissances ne sont pas une fin en soi. Elles constituent plutôt des leviers pour porter plus loin une ambition claire : faire rayonner une certaine idée du luxe ivoirien, enracinée, maîtrisée et assumée.
Le défi de la maturité entrepreneuriale
Comme toute maison en croissance, Maison Mandjou se trouve aujourd’hui à un tournant stratégique. Comment grandir sans perdre son âme ? Comment structurer sans standardiser ? Comment élargir l’offre sans banaliser l’expérience ?
Ces questions dessinent les prochains chapitres du parcours d’Ahoua Touré. Elles exigent une capacité à transformer l’intuition en méthode et la sensibilité en organisation. C’est souvent à ce stade que se révèle la véritable stature entrepreneuriale.
Une figure montante de l’économie créative ivoirienne
Ahoua Touré incarne une génération d’entrepreneures ivoiriennes qui placent le sens, l’identité et la qualité au cœur de leur démarche. À travers Maison Mandjou, elle démontre que l’économie créative peut être un puissant moteur de valeur, d’influence et de rayonnement.
Dans une Côte d’Ivoire en quête de marques fortes et durables, son parcours rappelle une évidence souvent oubliée : le luxe le plus puissant est celui qui sait rester fidèle à son âme.
Mérimé Wilson
